El algarrobo chileno es una especie arbórea común en la zona central de nuestro país generalmente se le puede encontrar desde la tercera a la región metropolitana. Es un árbol endémico de Chile. Esta especie se caracteriza por llegar a medir 14 metros de altura y alcanzar 1 metro de diámetro aproximadamente, tiene una corteza de color gris a café claro, es gruesa y con grietas longitudinales, sus ramas son bastante espinosas y flexibles y sus hojas son de color verde amarillento y miden cerca de 20 cms.
El algarrobo florece entre los meses de octubre y diciembre, da un fruto el cual es muy rico en proteínas el que es utilizado con fines medicinales, es una especie de legumbre muy enrollada de forma arqueada de 5 a 15 cms. de largo, el cual contiene en su interior un gran numero de semillas de color café
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